Соевые продукты вреднее мяса

Так, в одном из университетов Массачусетса было проведено исследование, в результате которого стало известно, что при употреблении соевых продуктов (включая тофу, вегетарианские бургеры, соевое молоко и протеиновые коктейли) снижается концентрация сперматозоидов. Также соевые бобы содержат естественные токсины, включая фитиновую кислоту, которая снижает способность поглощать необходимые минералы, такие как железо и цинк, и поэтому может привести к минеральной недостаточности, а также ингибиторы трипсина, которые ухудшают способность организма усваивать белки.

Другой потенциальной проблемой является химический растворитель гексан (компонент в клее и цементе), который  используется для извлечения масла из бобов сои. Как известно, он негативно влияет на нервную систему человека. Обработка сои также освобождает из нее глутаминовую кислоту, вещество, которое могут вызвать аллергические реакции. Следует напомнить, что соя является одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов.