Жиро и водорастворимые витамины
12.11.10, посмотрело: 6 395
Жиро(A,D,E,K)- и водорастворимые(В1,В2,В3,В6,В12,Вс,РР,Р,Н,N) витамины
Основные функции витаминов, суточные нормы витаминов, признаки нехватки витаминов, основные источники восполнения запасов витаминов
Витамины | Дневная норма | Для чего необходим | Признаки нехватки | Лучшие источники |
А- ретинол | 1.5 мг. | Для зрения, сохранения слизистых и кожи, нормальной работы половых желез, повышает устойчивость к инфекциям, оказывает антираковое действие, помогает при лечении аллергии, повышает внимание и скорость реакции. | Содержание падает при болезнях печени, желчевыводящих путей, поджелудочной, несбалансированных диетах. Кожа становится сухой, грубой на ладонях и подошвах, волосы - тусклыми и сухими, постоянная сухость во рту, заеды в уголках губ. Может начаться «куриная слепота» (снижение зрения в сумерки). | Печень трески, палтуса, морковь, печень, яичный желток, сливочное масло, растительное масло. |
D - кальциферол | 2.5 мг. | Для здоровья костей и зубов (регулирует обмен кальция и фосфора), нормальной работы сердца и проводимости нервных импульсов. | Мышцы становятся дряблыми, кожа и слизистые - бледными, крошатся зубы, трескается зубная эмаль. Повышается нервозность, потливость головы, ощущение жжения во рту и горле. Быстро прогрессирует близорукость. | Скумбрия (особенно печень), камбала, печень трески, желток, сливочное масло (очень маленькое количество - 0,025 мг), растительные масла, обогащенные витаминами. |
Е - токоферол | 15 мг. | Великолепный антиоксидант, замедляет окислительные процессы, тормозит старение клеток. Нужен для профилактики атеросклероза, усиливает иммунитет, укрепляет миокард и сосуды, растворяет тромбы, улучшает работу эндокринных желез. | В нашей привычной пище достаточно этого витамина. Потому авитаминоз бывает нечасто. Тем не менее он может возникнуть при приеме противозачаточных пилюль, в период климакса, при безжировых диетах, а также, если вода в вашем регионе сильно хлорируется. Проявляется в виде снижения половой функции, быстрой утомляемости, мышечной слабости. | Соевое, кукурузное, подсолнечное, льняное, оливковое масла, проращенные злаковые, бобы, фасоль. |
К - филлохинон | до 0.5 мг (для беременных до 3 мг) | Нормализует свертываемость крови, повышает прочность сосудов, улучшает двигательную функцию желудочно-кишечного тракта и работу мышц, нужен для профилактики рака груди, яичников и толстой кишки. | Дефицит может возникнуть после долгого приема антибиотиков, желчекаменной болезни, болезнях печени. При нехватке витамина К плохо сворачивается кровь. Могут возникать разные кровотечения - из носа, геморроидальные, плохо заживают ранки. | Шпинат, морковь, капуста, тыква, зеленый горошек, картофель, свиная печень, яичный желток. |
В1 - тиамин | 1,5 - 2 мг. | Регулирует функции эндокринной, нервной систем, участвует в обмене аминокислот, углеводов, необходим для образования ацетилхолина - передатчика нервных импульсов. | Проявляется в виде мышечной слабости, депрессии, онемения и отеков рук и ног, одышки. Начинается при стрессах, акклиматизации, больших физнагрузках. | Пивные дрожжи (продаются в аптеке), ржаной хлеб, шпинат, морковь, кукуруза, фасоль. |
В2 - рибофлавин | 1,5 - 2,5 мг. | Необходим для роста и обновления тканей. Улучшает зрение, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи, слизистых оболочек, печени, кроветворение. . | Проявляется в виде дерматитов, трещинках и шелушении кожи в углах рта, может возникнуть светобоязнь, конъюнктивиты. | Говяжья печень, почки, желтки, сыр, молочные продукты. |
В3 - пантотеновая кислота | 5 -10 мг. | Входит в состав ферментов, отвечающих за энергетический обмен. Регулирует функции нервной системы и перистальтику кишечника.. | Угнетенное состояние, слабость, апатия, покалывание в пальцах рук и ног, невралгии, частые простуды, низкое содержание сахара в крови (гипогликемия). | Говяжья печень, пивные дрожжи, зеленый горошек, говядина, постная свинина. |
В6 - пиридоксин | 2 мг. | Участвует в обмене белков, жиров, углеводов, необходим для усвоения аминокислот, образовании гемоглобина. | Сонливость, головокружения, заторможенность, сухость кожи, выпадение волос. | Пивные дрожжи, соя, неочищенный рис, горох. |
В12 - цианкобаламин | 3 мг. | Необходим для нормального кроветворения, нормализует жировой обмен в печени. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает память. | Анемия, снижение чувствительности языка, бледность, головные боли, одышка. | Печень говяжья, нежирная говядина, говяжье сердце, сельдь, куриные желтки. |
Вс - фолиевая кислота | 200 мг (для беременных - до 350 мг) | Для роста и развития. Регулирует уровень гемоглобина, процессы обновления клеток, не дает скапливаться жирам в печени, оказывает обезболивающее действие. | Кровоточивость десен, воспаления и расстройства желудочно-кишечного тракта, резкое похудение, желтоватая бледность кожи. | Бобы, петрушка, любая капуста, говяжьи и свиные почки. |
С - аскорбиновая кислота | 70 - 100 мг летом и 150 - 200 мг зимой. | Участвует во многих обменных процессах, повышает устойчивость организма к инфекциям, укрепляет стенки сосудов. | Снижение сопротивляемости инфекциям, повышенная чувствительность к холоду, слабость в ногах, кровоточивость десен. | Облепиха, хвоя, черная смородина, клюква, шиповник, цитрусовые, болгарский перец. |
РР - никотиновая кислота | 14 - 28 мг. | Влияет на процесс клеточного дыхания, обмен белков и холестерина, расширяет мелкие сосуды, поддерживает работу сердца, желудка и кишечника. | Снижение иммунитета, вегетативные кризы, запоры, потеря веса, изжога, слабость, депрессии. | Пшеничные отруби, печень, говядина, свинина, речная и морская рыба. |
Р - рутин | 35 - 50 мг. | Антиоксидант. Укрепляет капилляры, увеличивает прочность стенок сосудов, помогает работе щитовидки. | Особенно часто развивается зимой - без свежих овощей, ягод и фруктов. На коже появляются сосудистые звездочки (точечные кровоизлияния), вялость. | Цитрусовые, брусника, клюква, гранат, свекла, шиповник, укроп, чернослив, морковь. |
Н - биотин | 0,15 - 03 мг. | Снижает сахар в крови, облегчает мышечные боли, мешает облысению и поседению волос, необходим для иммунной системы. | Шелушение кожи на щеках, руках и ногах, гастрит с пониженной кислотностью, дисбактериоз кишечника, отечность, повышение холестерина в крови. | Почки, печень, соевые ростки, кукуруза, цветная капуста, нежирный творог, зеленый горошек. |
N - липоевая кислота | 0,5 мг. | Снижает холестерин в крови, мешает развитию атеросклероза, помогает выведению из организма опасных солей тяжелых металлов (ртути, свинца). . | Различные неврологические нарушения - полиневриты, судороги, головокружения. | Молочные продукты, говядина, телятина, капуста бело- и краснокочанная. |
Алкоголь - вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.
Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен.
Кофеин (более 3 чашек кофе в день) - убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.
Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.
Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.
Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.
Информация позаимствована с сайта газеты Комсомольская правда
Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Ключевые слова: витаминов, печень, кислота, печени, крови, функции, повышает, необходим, говядина, витамины, капуста, обмен, кальция, помогает, организма, горошек, работу, инфекциям, улучшает, уровень
Категория: Домашний доктор / Правильное питание
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.