Сыр - лучшая защита от кариеса
10.06.13, посмотрело: 1 257
Сыр и прочие молочные продукты могут защитить от кариеса, говорит индийский исследователь Випул Ядав. Как рассказывает The Indian Express, подобные продукты критически важны для здоровья человека, в особенности для костей.
Образцы биологического материала, взятые у 68 человек 12-15 лет, показали: можно было судить о pH зубного налета до и после употребления в пищу сыра чеддер (первая группа), молока (вторая группа) и йогурта без сахара (третья группа).
Считается, уровень pH, который ниже 5,5, грозит эрозией зубной эмали. Если уровень pH выше 5,5, то риск кариеса значительно снижается. pH замеряли через 10, 20 и 30 минут после приема пищи.
Оказалось, вторая и третья группы не имела изменений в pH во рту. А вот после потребления в пищу сыра уровень pH резко повышался. То есть сыр обеспечивал защиту от кариеса. Возможно, повышение уровня pH связывалось с активной выработкой слюны из-за процесса жевания.
Слюна является природной защитой от повышенного уровня кислотности. Плюс, в сыре содержатся различные соединения, которые могут прилипать к поверхности зуба, к эмали. Это дает дополнительную защиту от кислоты.
Образцы биологического материала, взятые у 68 человек 12-15 лет, показали: можно было судить о pH зубного налета до и после употребления в пищу сыра чеддер (первая группа), молока (вторая группа) и йогурта без сахара (третья группа).
Считается, уровень pH, который ниже 5,5, грозит эрозией зубной эмали. Если уровень pH выше 5,5, то риск кариеса значительно снижается. pH замеряли через 10, 20 и 30 минут после приема пищи.
Оказалось, вторая и третья группы не имела изменений в pH во рту. А вот после потребления в пищу сыра уровень pH резко повышался. То есть сыр обеспечивал защиту от кариеса. Возможно, повышение уровня pH связывалось с активной выработкой слюны из-за процесса жевания.
Слюна является природной защитой от повышенного уровня кислотности. Плюс, в сыре содержатся различные соединения, которые могут прилипать к поверхности зуба, к эмали. Это дает дополнительную защиту от кислоты.
Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Ключевые слова: продукты, кариеса, после, группа, уровень, могут, молочные, третья, вторая, особенности, защиту, прочие, уровня, защитить, эмали, здоровья, человека, индийский, Indian, рассказывает
Категория: Последние МедНовости
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.