Вкусовые клетки живут 10 дней

Срок жизни - 10 дней именно столько, по мнению ученых из американского университета (штат Вирджиния), живут вкусовые клетки человека. Согласно результатам, проведенного недавно экспертного исследования, вкусовые рецепторы человека отмирают каждые 10 дней и возрождаются снова. А это значит, что даже если человек по каким-то причинам утрачивает способность различать вкус, то через короткое время эта функция у него восстанавливается.

Подоплекой к научному исследованию стал вопрос, задаваемый ученым: почему люди не подвержены заболеваниям, связанным с нарушением вкусовых рецепторов?

В процессе ряда экспериментальных исследований сотрудниками университета была установлена интересная взаимосвязь. Как оказалось, нейроны рецепторов воспринимающие сигналы раздражения как из внутренней, так и из внешней сред, постоянно находятся в процессе умирания и возрождения. Таким образом, в течение каждых 10 дней происходит процесс регенерации, или проще говоря, постоянная замена одних клеток другими.

По мнению нейробиологов из американского университета, в будущем такое открытие будет способствовать расширению знаний в области неврологии. Прочитать об этом исследовании можно в авторитетном издании Neuroscience.

Помимо этого, данные исследования свидетельствуют в пользу важности диет, даже в перинатальный период. Поскольку уже даже в этот период формируются вкусовые предпочтения. К примеру, молоко матери имеет сладковатый вкус, и именно этим объясняется пристрастие детей к сладкой пище, а люди постарше предпочитают утонченные вкусы соленого или кислого.

Впрочем, их английские коллеги из Великобритании, проведя свое исследование, утверждают, что вкусы человека меняются с возрастом. В среднем после 20 лет, отношение к еде становится не таким однозначным, как в детстве. В этом возрасте люди отдают предпочтение более пикантной на вкус пище, с более острыми запахами.

Такое предположение ученых основано на следующем утверждении. В течение жизни количество вкусовых рецепторов, находящихся во рту человека, уменьшается примерно на 60%. Если в раннем детстве, они располагались по всей ротовой полости, то после 20 лет основная их часть остается только на кончике языка.

Исследование британцев носит чисто теоретический характер и основано на опросе почти 2000 человек. Поэтому требуются новые более точные данные для подтверждения предположения.