Как снизить риск переедания?

Ученые из Калифорнийского университета рассказали, что снизить риск переедания поможет неспешное пережевывание пищи. Специалисты провели масштабное исследование длительностью 12 месяцев.

В эксперименте приняли участие дети и подростки от 6 до 17 лет, которых разделили на две группы. Представители первой группы по заданию экспертов должны были медленно пережевывать пищу, в то время как все участники второй группы питались со своей привычной скоростью. На протяжении всего исследования ученые наблюдали за добровольцами, а по завершении эксперимента (равно как и до его старта) все взвешивались. После подведения итогов оказалось, что вес участников из первой группы снизился за год на 3-5%, в то время как дети из второй группы набрали лишний вес на 8-13%.

Специалисты рекомендуют отправлять следующую порцию пищи в рот с интервалом в полминуты. Это позволяет ребенку осознать, что он уже наелся, поскольку полезные вещества из еды успевают расщепиться, а это уже позволит сохранять нормальный вес не только в детстве, но и на протяжении всей жизни.