Кофе: лекарство или яд?
10.10.11, посмотрело: 3 811
Многие из нас не мыслят своей жизни без кофе. Однако редко кто задается вопросом: вреден этот напиток или нет? Попробуем разобраться.
Кофейные истории
Ученые заинтересовались медицинскими свойствами кофе давно. Но дать однозначный ответ на вопрос, полезен ли этот напиток, не смогли до сих пор. Многое зависит от того, кто и как его пьет. Любители кофе говорят, что он оказывает бодрящее и возбуждающее действие. Недаром кофе считается напитком утренним. Но на всех он действует по-разному. Например, известны случаи, когда от одного запаха кофе человек терял сознание. А в одной из научных статей упоминалась женщина, которая пила до 40 чашек кофе в день и дожила до 114 лет. Настолько разное воздействие объясняют тем, что в кофейном напитке содержится около 300 биологически активных веществ.
Пить или не пить?
Основное вещество, содержащееся в чашке кофе, - это кофеин. Именно он вызывает ;только споров вокруг самого напитка. Чистый кофеин (примерно 0,2 грамма, а именно столько содержится в классической чашке эспрессо) вызывает усиление сердцебиения, учащенный и прерывистый пульс, давление в груди, головную боль, бессонницу.
Также вещество обвиняют в том, что оно по-1ажает желудочно-кишечный тракт, плохо влияет на сердечно-сосудистую систему и зрение и 1аже может привести к серьезным заболеванием. Анна Надралиева, врач-эндокринолог, предупреждает безудержных любителей кофе о возможных последствиях: «Кофеин, потреблявши регулярно, понижает способность печени перерабатывать сахар пищи в гликоген, с помощью которого она избавляется от лишнего сахара в организме. Это ведет к тому, что сахар остается в крови в чрезмерных количествах, а это же первый шаг к диабету». А если добавить ко сему сказанному зависимость, которую вызывает этот напиток, то необходимо задуматься, стоит ли вообще пить кофе, и если да, то как не причинить при этом вреда своему здоровью.
Не навреди
Если вы заядлый кофеман и не готовы отказаться от любимого напитка, то постарайтесь пить кофе правильно. Во-первых, полностью исключите из своего рациона растворимый кофе. Ведь при многоступенчатой обработке он теряет все полезные свойства, при этом сохраняя свое вредное воздействие на организм. Это вообще трудно назвать кофе - просто представьте, какой путь должно пройти кофейное зерно, чтобы превратиться в быстрорастворимые гранулы.
Кофемашины - вариант куда лучше. В них готовят классические ристретто, эспрессо и американо. Но позволить себе такое удовольствие может далеко не каждый. Поэтому часто за чашкой кофе идут в бары или специальные кофейни. Но качество напитка в них не всегда бывает на уровне.
Самый же проверенный способ пить действительно хороший кофе - делать его самому. В зависимости от того, какой вид кофе вы пред-
Надо отметить, что пить кофе по-восточному полезнее всего. В отличие от других видов, его не быстро обдают крутым кипятком, а варят на медленном огне. При варке кофе теряет часть вредных веществ, а вместо этого раскрывает тончайшие нотки кофейного аромата, которые так привлекают людей к этому напитку.
Доказано, что привычка пить кофе с утра возникает не из-за бодрящего действия, которое оказывает напиток, а благодаря его аромату. Кофейный аромат действительно привлекателен для многих так же, как для многих он связан с пробуждением, бодростью, хорошим настроением. Кофе действительно возбуждает, но человек, который утверждает, что не может без него пробудиться с утра, обычно просто испытывает на себе эффект плацебо. Если вы воспитаете в себе привычку заменять чашку утреннего кофе стаканом свежевыжатого сока, что гораздо полезнее, через время именно сок будет вызывать подобные реакции.
Так что пить кофе можно, но не стоит делать это своей привычкой. Балуйте себя иногда, и вы не только лучше оцените вкус и аромат напитка, но и не навредите своему здоровью.
Категория: Последние МедНовости
|
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.