Питание без глютена является отличным способом поддерживать здоровый образ жизни, но оно подходит не всем. Эксперты в области здравоохранения предупреждают, что отсутствие глютена в еде не имеет доказательств пользы.

Целиакия является аутоиммунным заболеванием, при котором организм ошибочно реагирует на глютен как на яд. Статистика показывает, что такая реакция наблюдается у 133 человек из всех, кто имеет этот диагноз. Поэтому таким больным важно не потреблять глютен.

Для людей, которые не имеют таких проблем, отказ от глютена не имеет каких-либо преимуществ. Отсутствие этого белка даже может навредить здоровью. Продукты, содержащие глютен, также включают витамины и питательные вещества, которых нет в еде без глютена.