Наши вкусовые клетки регенерируют примерно каждые 10 дней, так же, как клетки кожи, утверждают ученые из Университета Вирджинии.
Когда человек теряет слух, он никогда не может вернуть его обратно. Таким же образом не восстанавливаются поврежденные клетки мозга, поэтому такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, являются настолько разрушительными. Однако если повреждаются вкусовые рецепторы языка, они вернутся в свое нормальное в течение нескольких дней, говорят исследователи. Вкусовые клетки постоянно умирают и заменяются новыми, что дает ученым новое понимание того, как вкусовые нейроны способны к регенерации.
По словам специалистов, система вкуса очень податлива, и вкусовые предпочтения и отвращения могут быть изменены до рождения, так же, как вкусовые предпочтения могут меняться в течение всей жизни на основе меняющегося рациона питания. Центральные схемы, которые управляют нашим вкусом, очевидно, имеют большую пластичность. Это помогает объяснить тот факт, что питание матери во время беременности может оказать большое влияние на будущие пищевые предпочтения потомства.