Как выяснили ученые, диета с низким содержанием соли может быть полезна лишь людям, имеющим высокое давление и обычно употребляющим много соли. В остальных случаях она не только не приносит пользы, но и может вредить здоровью.

В исследовании участвовали более 130 тысяч человек из 49 стран. Ученые проследили, как соотносятся уровень потребления соли, уровень смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов у людей с повышенным и нормальным давлением. Как показали результаты, в обеих группах низкое потребление соли связано с большим риском сердечного приступа, инсульта и смерти по сравнению с нормальным потреблением.

«Наши данные подчеркивают важность снижения приема соли для людей с гипертонией, однако не поддерживают его уменьшения до низкого уровня», — объясняет Эндрю Мент из университета Макмастера, ведущий автор исследования.

«Низкий прием соли несколько снижает кровяное давление, но имеет и другие последствия (включая нежелательное повышение содержания некоторых гормонов), которые могут перевесить все выгоды», — продолжает ученый. По его мнению, ключевой вопрос не в том, как потребление соли влияет на кровяное давление, а в том, как оно связано с состоянием здоровья в целом.