Сахар, добавленный в обработанные пищевые продукты и газированные напитки, представляет большую угрозу для сердца, чем соль, предупреждают американские эксперты. Врачи призывают больше сосредоточить диетические рекомендации на опасностях сахара и меньше на опасностях соли.
Новое исследование показало, что сахар играет более активную роль в повышении кровяного давления, чем соль, а также в повышении риска развития болезней сердца и инсульта. В борьбе за обуздание распространенности сердечно-сосудистых заболеваний эксперты предупреждают об опасности, связанной с сахаром. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной преждевременной смерти в развитых странах мира. И высокое кровяное давление является наиболее важным фактором риска, на который приходится почти 350000 смертей в США в год стоимостью более 50 миллиардов долларов в год. Диетические рекомендации, помогающие снизить высокое кровяное давление, исторически были сосредоточены на сокращении потребления соли. Но потенциальные преимущества этого подхода являются спорными, говорят авторы нового исследования. По их мнению, среднее снижение артериального давления в результате ограничения потребления соли, как правило, относительно невелико. Большинство соли в рационе человека исходит от переработанных продуктов питания, которые также могут быть богатым источником добавленного сахара, говорят ученые, и сахар может быть гораздо больше связан с кровяным давлением, чем соль. Более того, некоторые данные свидетельствуют о том, что сахар в целом, и, в частности, фруктоза, может способствовать общему сердечно-сосудистому риску с помощью различных механизмов.
