Чем обусловлен запах крови

Запахи в природе очень важны, они окружают нас повсюду. есть запахи отталкивающие или привлекательные, вкусные и горькие. Запах любимого человека и любимой еды знаком каждому из нас. В животном мире значение запаха еще больше. Всем известно выражение «Почуять запах крови». Похоже, что этот самый запах появляется благодаря единственной молекуле, что нисколько не умаляет всей сложности кровяных составляющих.

Запах крови очень помогает хищникам в выслеживании добычи, да и человек нередко ощущает его. Но каким образом появляется этот запах?

Всякий аромат связан с определенными молекулами, имеющими отношение к обонятельным рецепторами в слизистой оболочке носа. Поскольку в крови имеется огромное число разнообразных молекул, то, казалось бы, правдоподобной будет версия о специфическом запахе из-за их совместного воздействия на обоняние. Но, как определили недавно шведские ученые из Линчепингского университета (Швеция), важнейшее значение в этом плане имеет одна молекула - транс-4,5-эпокси-(Е)-2-деканаль.

Эта модификация децилового альдегида, находящегося в эфирных маслах хвойных, цитрусовых, и ряда цветочных растений. Этот деканаль имеет сильный запах , а будучи разбавленным, получает запах апельсиновой корки. Используется в пищевой промышленности и парфюмерии. А так называемый «кровяной» альдегид придает крови специфический тяжело-железистый запах. Ученые немецкого университета Эрлангена – Нюрнберга выделили его из свиной крови. Версия о том, что это вещество имеется у всех млекопитающих, очевидно, вскоре найдет свое подтверждение.

«Кровяной» альдегид был проверен на сорока хищниках, которые относятся к четырем видам. Это гиеновидная и кустарниковые собаки, сибирский тигр и др.В ходе 20-дневного эксперимента были выполнены тысячи видеозаписей о том, как отреагировали хищники на предмет, смоченный деканалем. Реакция была такая же, как и на кровь, а деревянный брусок был для них в качестве добычи.Результаты исследований опубликованы в PLoS ONE.

Таким образом видно, что хищническое поведение животного возникает из одного соединения. Но исследования в данном направлении должны быть продолжены: изучат реакцию хищников, таких как волков, на другие молекулы.